Café en grain Shere Khan Bio

Description

Origine Indonésie ( ile de Sumatra)

En Indonésie, tous les cafés sont récoltés à la main et ce café ne fait pas exception à la règle! Shere Khan est Produit dans la région d’Aceh, il est préparé en méthode dite  »Wet Hulled » et est certifié Agriculture Biologique. La méthode Wet hulled est une préparation traditionnelle de Sumatra. Le café est déparché à un fort taux d’humidité, plus de 16%, puis séché en vert, ce qui donne une couleur bleue vive au grain.
A la tasse, ce café est léger et acidulé aux notes épicées, cacao, végétal. Par contre, il va exprimer une qualité quelque peu enrobante & riche en espresso.

Café Torréfié Artisanal (charte commerce équitable Max Havellar)