Boulghour Gros Bio

Description

Le boulgour est le nom donné aux grains de blé précuits à la vapeur. Après la cuisson à la vapeur, les grains sont séchés puis broyés grossièrement. Notre boulgour est biologique et totalement exempt d’additifs, il a une saveur légèrement noisetée et une texture aérée. Ce produit permet de remplacer judicieusement le riz ou le couscous.

Le boulgour est largement utilisé dans la cuisine turque, indienne et méditerranéenne. Vous pouvez le manger cru comme des noix ou l’utiliser dans le kibbeh et le taboulé. Il est délicieux dans les pilav et les salades, dans les ragoûts épicés, avec la viande et les légumes, dans les soupes ou même dans les gâteaux et le pain. Le boulgour absorbe rapidement les liquides tels que le beurre, l’huile, les jus de cuisson, les vinaigrettes ou autres sauces. En Inde, on mange le boulgour avec du lait et du sucre au petit-déjeuner.

Utilisation

Versez 150 g de boulgour dans un bol avec 6 dl d’eau bouillante. Remuez une fois puis laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes. Si nécessaire, mettez le boulgour dans un linge ou une passoire pour enlever l’excès d’eau. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.